三文鱼是大家并不陌生的餐桌美味，无论是三文鱼生鱼片还是三文鱼寿司，橘红色的鱼片蘸上芥末，那滋味、那口感令人回味无穷。三文鱼美味的口感加之丰富的营养价值，深受消费者欢迎，其身价自然不菲。或许很多人印象中的三文鱼都来自遥远的深海，其实眼下，在商南县的高寒边远镇十里坪镇便产三文鱼。

日前，记者一行来到位于十里坪镇三河村的冷水河畔，清澈的河水欢快地流过一排排养殖池，养殖池里成群的斑点鲑、虹鳟追逐嬉戏，很是壮观。池中的鱼群，大的几斤重，小的已有二三两，长势喜人。

采访中记者了解到，三文鱼对生活环境非常挑剔，适宜生长的水温是20摄氏度，它所处的生长环境可谓是山清水秀，四处植被繁茂，养殖基地要具有天然的恒温冷泉资源，不仅在国内，在世界上也属罕见，商南格瑞农业-威斯尼，斯人8188cc有限公司借用这一优势采用天然冷泉养殖，出品的三文鱼肉质细腻柔软，口感爽滑，醇厚。公司技术员丁鹏告诉我们，三文鱼的鱼卵是从美国进口的，饲料是从智利进口的，运用工业化生产作业方式，采取高密度流水养殖模式。现如今，三文鱼的经济价值和营养价值正不断被人们所熟知，这项在欧洲国家有着上百年养殖经验的水产项目，在国内做的好的并不多见。公司目前拥有两大养殖基地，分别是郧西安家三文鱼养殖基地和陕西商南三文鱼养殖基地，刚好处在三文鱼的黄金养殖带，这为三文鱼的品质提供了天然保障。

“近些年，随着人们生活水平的提高，三文鱼的营养价值被越来越多的人认同，三文鱼消费市场潜力巨大，公司业务已经进入全国市场，并深受当地消费者青睐。公司通过多次去外地甚至国外进行考察和学习，公司结合自身企业的发展实际，探索出一条综合农业开发的发展道路。“目前正在朝这个方向转型，预计通过综合开发建设后，格瑞将建成三文鱼养殖、农家乐、观光旅游、三文鱼产品深加工、主题餐厅等项目，形成以水产品生产和加工、餐饮娱乐为一体的休闲场所。”张新宇表示，公司立志于推动现代化自然农业，开发绿色旅游，发展养殖业，与当地农户携手，挖掘本地自然优势，建设家乡美好山水，为当地经济建设和社会发展作出不懈努力。

三文鱼是欧洲舶来的称呼，是肉质红白、纹理清晰、3公斤以上的大型鲑鳟鱼的统称。世界上有30多种三文鱼，常规养殖的有10多种。其中大西洋鲑、三倍体虹鳟和道氏虹鳟为最受市场欢迎的品种。据丁鹏介绍，三文鱼的标准口感应是咀嚼时肉质有紧绷感和有脆劲。丁鹏说，目前大部分消费者一说到三文鱼，就以为是海底自然生长的大西洋鲑。“其实现在市面上的三文鱼大多都是饲养的。就是海底野生的，目前也可以转化为淡水人工养殖。”自然生长和人工养殖对三文鱼的品质、口感是否会带来影响，丁鹏坦言肯定会有，“但这并不会对消费者食用带来大的区别。”

目前养殖场里的虹鳟和金鳟加起来有4万多尾，再加上小鱼苗也有几万尾。一期工程计划年底完工，主要包括4000㎡流水式养殖池建设、员工宿舍楼建设及装修、1500㎡车间及库房建设、渔场两级净化设施建设及厂区部分道路场地硬化、旧河道改道治理。目前已累计投资800万，一期工程已达计划完工量的90%。二期工程计划投资2000万元，工程于2016年年底前完工，主要包括1000㎡二次用水养殖池建设、渔场增氧净化设备及车间流水线设备采购安装，高校科研合作实训基地建设、河道全方位治理。三期工程计划投资3500万元，在河道上游建设立体式孵化养殖池，小型发电站和国家级亲鱼繁育场。预计将建成在全国规模数一数二的养殖场，让更多的人了解三文鱼，并将逐步打造成人们游览观光的好去处。

“我们村养殖三文鱼的是通过招商引资过来的，这个地方水源好适合三文鱼生长，同时也给当地老百姓带来了很多好处，其一是方便了老百姓就业，其二是可以通过养鱼规模的不断扩大带动村上打造旅游业，现在每天都有不少人陆陆续续的来这里观赏，将来也将作为村上旅游的一大亮点，村上准备将原有的旅游资源与三文鱼养殖联合起来打造一个更大的旅游景点。最初这里的路和电都不通，经过村上的协商修通了这里的路，方便了前期的出行问题，今年这条路将会被修成水泥路，村上尽最大力量为他们提供最有利的后备保障。”三河村张兴军如是说 。

三文鱼养殖场的建成投产，让生活在冷水河畔、收入基本靠传统农业的十里坪人坐不住了，村民们陆续找到村委会和企业负责人，也想搞养殖。罗伦才和周兴辉在养殖场务工，他们表示掌握技术后，条件成熟了就自己搞。养殖场方也愿意提供鱼苗，提供技术指导，回收养殖成品。村支两委也正在谋划，加强与养殖场的沟通与联系，加强对有搞水产养殖意愿的村民的引导，利用自身资源优势，争取在水产养殖上有所作为。

谈到未来的发展，公司负责人张新宇告诉我们：“工程总共分三期建设，计划建成国内最大冷泉水三文鱼养殖基地，国家级鳟鱼良种场和高校科研合作实训基地。工程完工后预计鳟鱼养殖水域面积将达12000㎡，年产鳟鱼300吨，年产值3000万，年利税700万，使之建设成为国内唯一的鳟鱼养殖全产业链，国家级良种场和高校科研基地。同时可以充分利用商南地区冷水资源丰富的地理优势，公司大力发展企业+农户的养殖合作社模式，公司提供鱼苗、饲料的供给，由合作社社员养殖，最终公司回购销售，这样既减轻了合作社社员养殖风险，增加社员收入，又提高公司产业化规模，调整当地产业结构，促进农民增收，加快新农村建设步伐，带动地方经济发展。”

来源：商南宣传网